新沂水蜜桃的基本介紹

新沂水蜜桃是江蘇省徐州市新沂市的特產(chǎn)。新沂水蜜桃品種有“中國(guó)沙紅”、“大珍寶”、“新川中島”、“春蜜”、“春美”、“新白鳳”、“霞脆”等十余個(gè)早、中、晚熟品種。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

桃子性味平和，含有多種維生素，果酸以及鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)，尤其是鐵的含量較高。

新鮮的桃子含水量較高約89%，熱量較低，其熱量主要來(lái)源于甜味中的天然糖。

制作方法

水蜜桃果醬

材料

水蜜桃600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖90公克，檸檬1個(gè)，水100cc，香橙酒80cc

做法

1.檸檬洗凈榨出果汁備用；水蜜桃去皮去核后切成丁狀備用。

2.將水蜜桃丁放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入水及檸檬汁用中火煮滾。

3.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>

4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮10分鐘后加入香橙酒，再煮至醬汁呈濃稠狀即可。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

踢球山區(qū)水蜜桃面積達(dá)2.7萬(wàn)畝，產(chǎn)量3萬(wàn)噸。優(yōu)質(zhì)果品率達(dá)90%以上，畝均效益達(dá)10000元以上。由于多年來(lái)一直堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，無(wú)公害化管理，先后獲得國(guó)家級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、國(guó)家綠色食品認(rèn)證。形成了以“鐘吾”、“人未老”、“幸福老大”等為代表的著名優(yōu)質(zhì)水蜜桃品牌。2008年，“鐘吾”牌水蜜桃榮獲江蘇省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)及省第四屆“神園杯”金獎(jiǎng)，2009年榮獲中國(guó)首屆名優(yōu)桃評(píng)比銀獎(jiǎng)，2011年，“鐘吾”牌、“幸福老大”牌水蜜桃共同榮獲中國(guó)第三屆優(yōu)質(zhì)桃評(píng)比金獎(jiǎng)。同時(shí)，“鐘吾”牌水蜜桃被評(píng)為“中國(guó)果品著名品牌”，新沂市被中國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)桃之鄉(xiāng)”。