洪湖菱角的基本介紹

洪湖菱角富含多種營養(yǎng)成分，肉厚而味甘香，老嫩皆宜，生食可當(dāng)蔬菜、水果，熟食可代糧。在洪湖有著食菱角可以“安中補五臟，不饑輕身”之說。洪湖菱角又稱"水中落花生"，果實菱角為堅果，垂生于密葉下水中是湖北著名的土特產(chǎn)之一，距今已有3000多年的野生栽培歷史。

營養(yǎng)價值

菱角味甘、澀、性平；

具有補脾胃、強股膝、健力益氣的功效。

菱角對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。

產(chǎn)品特點

菱角外皮厚而堅硬，白色菱角肉粉性微甜，食味并沒有特別之處，最吸引人處是菱角的清新之氣。

品嘗吃法

盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。要講究衛(wèi)生，不喝生水，接觸過水生植物或污水時要洗干凈手，防止囊蚴污染。

1、鮮菱草莖（去葉及須根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。

2、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調(diào)敷患處，治頭面黃水瘡。

3、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。

4、鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣（青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣）。

5、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。

6、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。

7、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調(diào)味食用。有健脾益胃，補氣防癌作用。適用于慢性泄瀉，營養(yǎng)不良，年老體弱等癥。并有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。