還原筍的基本介紹

大峽谷還原筍產(chǎn)于乳源瑤族自治縣大布鎮(zhèn)境內的大峽谷自然保護區(qū)，生產(chǎn)基地總面積12000畝。平均海拔高度500米以上，云霧多，空氣濕度大，強烈陽光直射少，且晝夜溫差大，生產(chǎn)的竹筍是無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)的天然健康食品。

營養(yǎng)價值

含可溶性糖份高，筍含有人體健康所需的蛋白質（2.1%）、糖類（4%）、維生素（1.1%）、鐵（0.5%）、鈣（1.1%）以及多種氨基酸成份。

產(chǎn)品特點

（1）外觀：大峽谷還原筍屬于筍干制品，外形為不規(guī)則片狀，呈淡黃色，肉質結構緊密、細嫩。

（2）口感：具有竹筍天然風味，肉大、脆嫩、芳香、可口，甘韌適中。

品嘗吃法

烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。

食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。