通河木耳的基本介紹

通河縣產(chǎn)得木耳營(yíng)養(yǎng)豐富。勁道十足，口感嘉。

木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。

黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干黑木耳含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。水發(fā)木耳蛋白質(zhì)極低，百克含1.5克。

有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。

富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

黑木耳實(shí)體膠質(zhì)，成圓盤形，耳形不規(guī)則形，直徑3-12厘米。新鮮時(shí)軟，干后成角質(zhì)。口感細(xì)嫩，風(fēng)味特殊，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的著名食用菌。

制作方法

木耳炒肉片

材料

帶皮五花肉200克、黑木耳100克、青紅尖椒各1個(gè)、生姜、大蒜、生抽。

做法

1、五花肉去毛烙一下，洗凈瀝水切片；

2、黑木耳用溫?zé)崴莅l(fā)，去蒂洗凈瀝水撕小片；

3、大蒜去皮切片，青椒去蒂斜切塊，生姜切絲，

4、鍋中加少量油燒熱，下肉片煸炒；

5、肉片煸出油時(shí)變成微黃色，放入木耳、辣椒塊、蒜片和姜絲繼續(xù)翻炒，加少許鹽、生抽出鍋即可。