科爾沁牛肉產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將科爾沁牛肉產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是科爾沁牛肉產(chǎn)品的介紹，第二部分是科爾沁牛肉產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法
科爾沁牛肉是產(chǎn)自科爾沁草原的牛肉，產(chǎn)自科爾沁牛二歲閹牛體重500公斤以上。
介紹
科爾沁區(qū)聳立在美麗富饒的科爾沁大草原。素有“七省通衢”之美譽(yù)，蒙古族文化和紅山文化的發(fā)祥地之一，孝莊文皇后的故里。自古以游牧為生的蒙古人最集中的地區(qū)，具有悠久的草原畜牧傳統(tǒng)面積大約45-60萬平方公里天然牧場(chǎng)，地處北緯42度-45度，溫和的氣候、充沛的陽光、雨水，水草豐美，牧草優(yōu)良，生長(zhǎng)植物1600多種，其中可做優(yōu)質(zhì)牧草的有900余種，內(nèi)蒙古
科爾沁是中國(guó)最理想的天然牧場(chǎng)。
素有“黃牛之鄉(xiāng)”美譽(yù)的科爾沁草原，是科爾沁牛、西門塔爾牛的繁育基地。原產(chǎn)瑞士的西門塔爾牛，生長(zhǎng)期短、出肉率高、肉質(zhì)細(xì)嫩，是肉牛加工最理想的品種，經(jīng)過五十年的精心培育，西門塔爾牛在科爾沁草原得到大面積推廣和養(yǎng)殖，形成了中國(guó)西門塔爾牛草原類群，為牛肉產(chǎn)業(yè)化提供了得天獨(dú)厚的牛源。
科爾沁區(qū)轄有5個(gè)國(guó)有農(nóng)牧場(chǎng)：胡力原種繁殖場(chǎng)、莫力廟羊場(chǎng)、哲南農(nóng)場(chǎng)、三義堂農(nóng)場(chǎng)、半截店牧場(chǎng)。
科爾沁草原有較大面積的天然牧場(chǎng)和近2000萬頭（只）的科爾沁紅牛、興安細(xì)毛羊和蒙古牛羊。
區(qū)別
項(xiàng)目
科爾沁優(yōu)質(zhì)牛肉
普通牛肉
一、來源
經(jīng)環(huán)保部門監(jiān)測(cè)后無污染的科爾沁草原區(qū)
無要求
二、原料
內(nèi)蒙古地方良種——科爾沁牛二歲閹牛體重500公斤以上
不分品種、年齡、性別、無體重要求
三、衛(wèi)生要求
產(chǎn)地、進(jìn)場(chǎng)、加工、出場(chǎng)四次檢疫
不明確
四、證件
出場(chǎng)、檢疫、衛(wèi)生三證俱全
不詳
五、飼養(yǎng)
用現(xiàn)代科學(xué)配方飼養(yǎng)，無激素殘留、無化學(xué)藥物殘留
無要求
六、加工
采用先進(jìn)的生物嫩化技術(shù)
未經(jīng)嫩化處理
七、外形
完整
不規(guī)則
八、顏色
櫻桃紅色
從淺紅到暗紅不等
九、口感
鮮嫩多汁、不塞牙、有特殊的草原清香味
粗硬、塞牙、膻氣濃
十、手感
細(xì)嫩、柔軟
粗糙
十一、脂肪
白色、含量適中、存在肌肉中呈大理石花紋，低膽固醇
黃色、大理石花紋不明顯，膽固醇高
十二、食法
即可熟食又可生食，中西餐均可，高檔餐廳飯店首選。
吃法簡(jiǎn)單，作西餐及生食及用作高檔餐品比較困難
如何燉牛肉要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開水，揭開鍋蓋燉20分鐘以去除異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；燒煮過程中，鹽要放的遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水；燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩；將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。
如何切牛肉牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
如何區(qū)別老嫩牛肉老牛肉肉色深紅，肉質(zhì)較粗；嫩牛肉肉色淺紅，肉質(zhì)堅(jiān)而細(xì)，富有彈性。
如何烤牛肉烤牛肉前可將牛肉整塊用塑料袋包好，用刀背或搟面杖反復(fù)敲打，使牛肉纖維斷裂，然后切片烤制，這樣烤出的牛肉鮮嫩又味美。
如何烹調(diào)牛肉牛絞肉在烹調(diào)時(shí)，中心溫度必須至少在70℃以上，或直到無血水或肉色不再呈粉紅色為止。烘烤肉及牛排可在三分熟時(shí)食用，因?yàn)榧?xì)菌通常只存在於肉的外層或表面，在烹煮過程即被消滅。肥皂及水使您一整天都干凈在接觸生肉後，用熱肥皂水將雙手、操作臺(tái)、及器皿清洗凈。不要將烹調(diào)過的肉品置於放過生肉的盤子或……板上
鑒別牛肉的新鮮度可以用以下方法：看色澤：新鮮肉肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或蛋黃色；變質(zhì)肉的肌肉色暗，無光澤，脂肪黃綠色。摸粘度：新鮮肉外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好；變質(zhì)肉的外表粘手或極度干燥，新切面發(fā)粘，指壓后凹陷不能恢復(fù)，留有明顯壓痕。聞氣味：新鮮肉具有鮮肉味兒；變質(zhì)肉有異味甚至臭味。目前許多人認(rèn)為肉越鮮越好，實(shí)際上這是不科學(xué)的，因?yàn)閯偼涝椎呐Ｖ泻写罅繉?duì)人體有害的物質(zhì)，并不是真正意義的鮮肉，真正的鮮肉是對(duì)肉進(jìn)行冷卻排酸后的成熟肉。
牛肉的不同部位怎么吃牛肉按照部位分為上腦、眼肉、里脊、外脊、臀肉、腱子等，并根據(jù)肉質(zhì)鮮嫩、脂肪沉積分為S、A、B等級(jí)別。清燉用什么牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩肥而不膩；肋條筋肉叢生，熟后肉質(zhì)松嫩；這些部位的肉比較適合于燉、煮、扒、燜。炒菜用什么牛肉：溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上腦等肉。
冷鮮牛肉的優(yōu)點(diǎn)0-4℃抑制病菌繁殖，避免肉質(zhì)腐爛。冷卻肉在冷卻環(huán)境下，表面形成油膜，阻止微生物的入侵。好熟易爛、口感細(xì)膩、多汁味美。易切割，而且切面有特殊的芳香氣味。多道嚴(yán)格工序，保證牛肉的安全。熱鮮肉的缺點(diǎn)：滯留大量有害物質(zhì)：動(dòng)物在屠宰前因驚恐緊張，造成大量的激素類物質(zhì)進(jìn)入血液和體液。細(xì)菌大量繁殖：動(dòng)物屠宰后胴體溫度升高，成為細(xì)菌繁殖的溫床，使肉的韌度、嫩度降低，風(fēng)味、口感不佳。
科爾沁牛肉包裝如何設(shè)計(jì)呢？
可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出科爾沁牛肉名稱及科爾沁牛肉亮點(diǎn)；
2、運(yùn)用合適的色彩搭配；
3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先，科爾沁牛肉產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次，想要做好科爾沁牛肉包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。
再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。
最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，科爾沁牛肉可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，科爾沁牛肉包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。
