吉安醬餅的基本介紹

吉安醬餅是吉安市很有名的小吃，制作方法獨(dú)特，曬制的醬餅有米飯醬，豆腐醬，菜梗醬，蓮藕醬，南瓜醬等各種，深受當(dāng)?shù)厝讼矚g。

在吉安當(dāng)?shù)?，有著待客必要上茶點(diǎn)的好客之道。到釣源做客，主人不僅要給客人泡茶，還要端出一些自家做的小吃讓客人品嘗。主客一邊喝著清香的茶水，一邊吃著開胃的茶點(diǎn)，聊天敘事，好不愜意。

吉安茶點(diǎn)中的主角就是吉安醬餅和醬菜。吉安人做醬餅的功夫甚是了得，米飯、豆腐、糯米、粘米，絲瓜、南瓜、茄子、空心菜，這些普通的食材都能成為她們做醬的原材料，品種豐富，味道獨(dú)特。吉安醬餅以咸辣為主，甜鮮輔之，韌性。